Friday, 18/6/2021 | 6:53 UTC+3

Вишня

Одна из наиболее распространенных плодовых культур. По количеству деревьев в Советском Союзе после яблони занимает второе место. Деревья отличаются большой скороплодностью, вступают в плодоношение на 3-4-й год после посадки. Период полного плодоношения наступает на 6-8-й год. Плодоносят ежегодно, наиболее урожайные сорта дают до 20 кг плодов с одного дерева. Весьма ценное свойство вишни — раннее созревание плодов (в конце июня — начале июля).

Вишня морозоустойчива, неприхотлива к почвам, удовлетворительно растет даже на песчаных и каменистых почвах, но для выращивания высоких урожаев нужны влагоемкие плодородные почвы. По внешнему виду различают кустовидные и древовидные вишни. Первые достигают высоты 2-4 м, вторые — 5-6 м.

Основное их различие — в характере плодоношения: кустовидные приносят урожай на удлиненных плодовых веточках, а древовидные — на коротких букетных. Не урожайность вишни при хорошем цветении может объясняться двумя причинами: плохими условиями для опыления (холод, дождь, отсутствие пчел), когда пыльца плохо прорастает или смывается дождем или самобесплодностью сорта и отсутствием опылителей.
При закладе сада корневыми отпрысками их надо брать только от урожайных деревьев и обязательно высаживать рядом саженцы других сортов.

По виду плодов вишни подразделяются на две группы: гриоты, или морелн,— с темноокрашенным соком, и аморели — со светлыми плодами и слабоокрашенным соком. Некоторые по ошибке принимают аморели за черешню.


Вишня — ценная ягода. В среднем в плодах ее содержится 12-25% сухих веществ, в том числе 6-15% Сахаров, представленных в основном глюкозой и фруктозой. Из витаминов имеется каротин, цитрин, никотиновая кислота и небольшое количество витамина С. В небольшом количестве содержатся витамины группы В, РР и фолиевая кислота.

Из плодов вишни почти всех сортов приготавливают высоко качественное варенье, вино, соки. Вишня пригодна также для быстрого замораживания, производства компотов, сиропов, для приготовления самых разнообразных блюд. Хороша она и в свежем виде.

Вишневый сок, имеющий отличные вкусовые качества, кроме того, улучшает отхаркивание при катарах дыхательных путей.

Любекая

Очень урожайный сорт. Распространен во многих областях Нечерноземья и южнее. Деревья сравнительно зимостойкие. Вступают в плодоношение на 2-3-й год. Плоды крупные, темно красные, очень сочные, с желто-розовым соком и сильным ароматом. Созревают в середине августа. Превосходный сорт для переработки.


Владимирская

Широко известный русский сорт. Деревья низкорослые, зимостойкие, но температура от — 30°С для цветочных почек губительна. В пору плодоношения деревья вступают на 4-5-й
год. Урожайность средняя. Плоды средние или крупные, темно красные, с блестящей тонкой кожицей. Мякоть плодов сочная, кисло-сладкая. Съемная зрелость в средней полосе наступает в середине июля, Владимирская вишня — лучший сорт по вкусовым и техническим качествам. Используется в свежем виде и для переработки.


Жуковская

Новый сорт. Деревья рослые, сильные, урожайные, зимостойкие, вступают в плодоношение на 3-й год. Плоды крупные, темноокрашенные, очень приятного кисло-сладкого вкуса. Созревают во второй половине июля. Хороши в свежем виде и для приготовления варенья. Гриот московский. Отличается большой зимостойкостью, обильной урожайностью. В пору плодоношения деревья вступают на 3-4-й год. Плоды средние, округлые, черно-красного цвета. Мякоть темно-красная, нежная, очень сочная, приятного кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают рано.

Плод Мичурина

Деревья низкорослые, зимостойкие, начинают плодоносить на 3-4-Й год, урожайность обильная. Плоды круп-
ные, красные, с розовым соком, кислые, с большой косточкой. Созревают в августе. Созревшие плоды около месяца висят на дереве, не опадая. Используются главным образом для переработки. Смена. Сорт зимостойкий, урожайный. Плоды среднего размера, округлой формы, темно-красные. Мякоть интенсивно окрашена, сочная, кисло-сладкая. Созревает в конце июля.

Есть и новые сорта вишни: Валентина (раннего срока созревания, средней урожайности). Малиновка (сорт низкорослый, урожайный, среднего срока созревания, плоды крупные, красные).

Что ж, бывает и такое: приметы и предсказания оказываются ошибочными, природа же навязывает нам свой собственный сценарий. Календари садоводческих работ не могут претендовать на абсолютную точность, если говорить о сроках тех или иных мероприятий. Но сами мероприятия названы в них верно. Так что заглядывать в такой календарь далеко не бесполезно. Приведем и мы основной перечень работ в саду по месяцам.

Об авторе